Segni e Impronta in collaborazione con EBIT Ente Bilaterale Industria Turistica (SV) conferma il seminario “Breakfast, allestimento per colazioni in strutture recettive” Aggiornamento professionale 29 marzo/5 aprile 2011

Le Fattorie Didattiche offrono un formidabile terreno di apprendimento attivo per bambini e adolescenti, possono partecipare alle attività agricole e rendere concreto il loro sapere sul campo.
Le visite e i percorsi in fattoria sono svolti prioritariamente con un chiaro obiettivo didattico da raggiungere e valorizzare sia dagli agricoltori, sia dagli insegnanti.
E’ perciò importante preparare gli operatori  all’accoglienza dei gruppi in fattoria utilizzando al meglio la struttura, proponendo laboratori adeguati, predisponendo materiale didattico di approfondimento e luoghi idonei alle attività .
Le visite e le esperienze saranno organizzate in funzione dell’età dei partecipanti, dei programmi scolastici e dei progetti specifici dei gruppi accolti.

Questo progetto nasce con l’obbiettivo primario di sviluppare le risorse umane degli individui intese come un grande patrimonio di capacità e di intelligenza racchiusa in ogni essere umano. Perché questo avvenga è necessario un “terreno fertile” ambiente socio-culturale, e di un buon “concime” stimoli appropriati.

Le potenzialità personali interne una volta riconosciute ed espresse diventeranno risorsa e ricchezza personale e della collettività. Sviluppare la propria personalità e la propria intelligenza emotiva permette all’individuo di essere dinamico di esprimersi in relazioni, azioni, emozioni, idee ed espressioni creative.

La terra è la sostanza o corpo fisico, il cibo che è necessario per mantenersi in vita. L’acqua è essenziale per la vita e il maggiore componente dei nostri corpi e della vita stessa. La respirazione, inspirare ed espirare , è un’altra condizione centrale della vita così come il calore e la luce del Sole.  Questi quattro elementi esistono sul pianeta terra e di conseguenza in ciascun essere vivente. Negli esseri viventi i quattro elementi si uniscono alla quinta essenza, la forza vitale. Il nostro percorso intende far riconoscere questi quattro fondamentali elementi  attraverso esperienze di gioco e laboratorio sensoriali.

In questo progetto vengono sperimentate tecniche manuali miste con impiego di materiali diversi. Questo laboratorio trova buona risposta in un gruppo misto, con risorse diverse e complementari da approfondire a seconda delle predisposizioni individuali. L’obbiettivo del progetto oltre, allo sviluppo delle capacità manuali, a indurre stimoli creativi e problem solving ; si propone di far sperimentare le dinamiche di gruppo ( gestione del conflitto, interazione,competizione,livello di comunicazione, gestione del tempi e degli spazi,condivisione, ecc) utilizzando come scenario il campo indiano costruito dal gruppo di lavoro.

Questo corso è rivolto a tutte le operatrici/operatori che operano in  genere con i bambini ed in particolare in asili nido, in centri diurni, ludoteche, in casa famiglia per bambini, ambiti di integrazione scolastica, volontari.

Le illustrazioni possono fornire ai più piccoli un utile strumento di crescita, un mondo fantastico dove trovare conforto, consolazione, liberazione;un modo per essere protagonisti di un gioco piacevole, nel quale potersi identificare o affezionare  ai personaggi illustrati delle Fiabe.

Per questo le immagini sono importantissime perché sono di supporto al verbale e aggiungono al significato delle parole fantasia e  colore. Le fiabe saranno ideate dalle operatrici seguendo i criteri base di costruzione, successivamente verranno visualizzate ed espresse su pannelli con l’utilizzo di tecniche miste pittorico materiche.

I  pannelli decorativi elaborati verranno esposti nelle diverse aule da utilizzare come strumento didattico.

(Sia per teoria che per teoria e pratica)

Questo corso è dedicato  a coloro che vivono il mondo della ristorazione e a tutti coloro che credono sia importante, oltre che la qualità dei cibi e l’abilità con cui vengono cucinati, il contesto in cui vengono proposti. Per contesto si intende l’intera ambientazione del locale, la luce, i colori fino ad arrivare nei dettagli della tavola. Questo progetto permette di analizzare l’importanza sensoriale, quindi tutto quello che è legato alla percezione, dal rimando di un profumo, alla presenza di un colore dominante, alle sensazioni tattili e uditive che in questo caso sono di contorno e completano il momento conviviale. Durante il corso verrà approfondito il tema delle qualità emozionale e di tutta la sfera di comunicazione non-verbale.

Segni e Impronta in collaborazione con EBIT Ente Bilaterale Industria Turistica (SV) seminario “Apparecchiare la tavola-Preparazione e composizione buffet” Aggiornamento professionale 29 marzo/5 aprile 2011